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1 - Pudim de Leite Condensado

• 1 lata de leite condensado
• 1 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de água quente

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água quente. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe cozinhar sem mexer até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Leve a forma para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, se sair limpo, está pronto).
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato de servir. Sirva gelado e aproveite!

2 - Pudim de Pão

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos
• Uma xícara e meia (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 pães franceses picados
• (Opcional) 1 pitada de cravo em pó
• (Opcional) 1 pitada de canela em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe cozinhar sem mexer até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e os pães picados (e as especiarias, se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Leve a forma para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, se sair limpo, está pronto).
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato de servir. Sirva gelado e aproveite!

3 - Pudim de Café

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos
• Uma xícara e meia (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de café solúvel

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe cozinhar sem mexer até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e o café solúvel até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Leve a forma para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, se sair limpo, está pronto).
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato de servir. Sirva gelado e aproveite!

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